ROASTED TOMATOES

松井家のおもてなしごはんより。

トマトのロースト

<材料>
トマト…大2
アンチョビ…2枚
玉ねぎ…1/4個
イタリアンパセリ…みじん切り少量
塩胡椒…各適量
バルサミコ酢…大さじ1
オリーブ油…大さじ3

<作り方>
(1)トマトを半分に切って断面を上にし、オリーブ油大1をかけオーブン200℃で15分。

(2)ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、オリーブ油大2、塩胡椒を入れ和える。

(3)1に2とアンチョビ、イタリアンパセリをのせバルサミコ酢をかける。

今夜の簡単一品にいかがですか。