シンプルだけどやみつきになる、米ナスの香草焼き

MIO COOK

米ナスの香草焼き

自宅にお友達を招いた時、キッチンにさりげなくその日の食材に使うハーブやお花を並べてみてください。

Next time you have guests over your house, try and lay out flowers or herbs you will use for cooking.

これだけでお友達や彼は料理が出来上がるのをワクワクしながら待ってくれるはず。
小さなことでも暮らしを丁寧に楽しんでみると心が豊かになりハッピーになれる気がします。

This will allow your guests to wait with something to look forward to while you cook.
If you cherish little simple things in life, it will make you happy and fulfill your heart.

プロヴァンスでいただいたナスの香草焼き。
これがとても美味しく日本へ帰ったら真似てみたいと思い早速作ってみました。

私の料理は見た目には手が込んで見えますがいつも手抜き。

自分らしく丁寧に暮らすようにしても頑張りすぎないことにしています。
私はシェフではなく主婦です。

心が豊かになるためには料理だけではなく自分が心地よいルーティーンを知ることが大事だと思います。

This cooked eggplant that I ate in Province was so delicious that I wanted to try and master it myself as soon as I came back to Japan.

My dishes seem very hard to make as first glance, but it’s actually very simple and easy!

Even though I try to live each moment to the fullest, I try to overwhelm myself.
I am not a chef, I’m merely a housewife.

To live wholeheartedly, not only is cooking important to me, but to have a daily routine that is easy to follow is also very important.

<材料>
米ナス…1
お好きなハーブ
クレイジーソルト
オリーブオイル

<作り方>
(1)米ナスのガクを取り縦半分に切る。
皮の内側にぐるりと包丁を入れ、格子状の切り込みを入れる。

(2)クレイジーソルトをパラパラとかけお好みのハーブをのせ、オリーブオイルをかけたらオーブントースターで5分くらい焼いたら出来上がり。

<Ingredients>
1 Eggplant
Herb of your choice
Crazy Salt
Olive Oil

<Steps>
1. Remove the stem and cut the eggplant in half. Slightly cut the surface of the eggplant
2. Sprinkle Crazy Salt and herb onto the eggplant and pour olive oil on, and then cook it in the oven for 5 min and that’s it!

食後はたまにはハーブティーとデザートでゆっくりとした時間を楽しめたらいいですね。

After the meal, enjoy a herb tea with sweets to enjoy the moment.

でも無理はせず、その時その時の自分に合う時間の使い方で…
ルールは頑張りすぎないことです。

But don’t overwhelm yourself. Live each moment at your own pace.
The rule is to not try too hard.