元気が出る朝ごはん

MIO COOK

冷製コーンスープで裏ごししたコーンは捨てずに朝ごはんに。

まずは一品。
つなぎとして小麦粉をいれ混ぜ合わせたら油で揚げる。

揚げたらお好みで胡椒やトリュフパウダーなどパラパラかけるだけ。
味付けなしでもトウモロコシの甘みだけで充分ですよ。

次に息子が気に入ったスクランブルエッグ。
いつもの砂糖入りのスクランブルエッグに裏ごししたコーンを混ぜ一緒に炒めただけ。

器はブルーの器にしてみました。
クレソンの緑とケチャップの赤が映えて黄色のコーンがより一層美味しく見えます。
盛り付けは色どりが大切ですよね。