伝説の串カツ14+1Night

DIALY

伝説の串カツ14+1Night

先日、
今年で7年目となる
串の坊社長 乾晴彦さん自ら揚げる、
伝説の串カツ14+1Nightへお邪魔させていただきました。

こちらのイベントは毎年数夜の一回限り。
今年は
乾さんが長年通い詰めた
金沢の伝説の鮨屋
小松弥助を串カツとして表現される
グルテンフリー祭りでした。

1本目は
鮪漬けに海鼠腸。

サクッとした衣に包まれたシャリの上には
濃厚な漬け鮪と背筋がピンと伸びる海鼠腸。
絶妙なお味に私は思わずため息が…。
もはや神技です。

他には
鱚、紫蘇(淡路島)や

剣先烏賊、雲丹、浜防風、胡麻。

鯛の胡麻和合。

平貝、唐墨、トマトジュレ。

グリーンアスパラガス、バジル。

九十九里浜の地蛤クラムチャウダー。

子持昆布、馬糞雲丹。

黒酢酢豚。

等などの
16種+デザートのスペシャルディナー。

五感をフルに使って楽しませていただいたシークレットナイトでした。
是非来年もお邪魔させていただきたいです。

ごちそうさまでした。