未来

DIALY

私は1974年日本で生まれ日本で育ちました。
それまで日本人として当たり前に思っていたことが当たり前ではないと気づかされたのが2004年の渡米。

律儀で謙虚で優しく手先が器用。

もちろん日本人全ての方ではないし、日本以外の国の方も律儀で謙虚で優しく器用な方はたくさんいらっしゃいます。

日本の良さ。
その中の1つは、何ミリ何マイクロという単位を手で調整し削ったりする職人技。
これはなかなか真似できないと思っています。

そして食がエンターテイメントであること。
お寿司屋さんのカウンターは日本のエンターテイメントである場所の1つ。
ネタにタレを刷毛で塗り、ゆずを削り大将と談笑しながらお酒をいただく。見せるというライブ感。

外から見た日本はキラキラと輝いて見えました。

個人の力は小さいけど少しでも日本の良さを伝えていけたら、何か架け橋ができたら…
そう思っております。